Calabriadeco.it

Il menu Deco, esalta i princìpi culturali e nutrizionali della Dieta Mediterranea (giusto apporto energetico con equilibrate quantità di carboidrati, grassi e proteine) e ci consente di viaggiare nello spazio e nel tempo grazie ai sapori, ai profumi ed agli aromi di prodotti eccezionali. Prodotti che celano storia e tradizioni in un vero e proprio giacimento enogastronomico tutto da scoprire. "Buon gusto" a tutti !

COLAZIONE

• Pane di Cerchiara con la confettura extra di Prugne di Terranova
• Succo di Arance di San Giuseppe o latte/caffè con le Graffiòle di Cortale
• Nocciole di Cardinale e Torre e dolciumi derivati

PRANZO/CENA

• Fagiolata con i Fagioli di Cortale (con o senza pasta a seconda della varietà scelta) e Pane di Cerchiara
• "Pane Cùtt" (ribollita-zuppa): pane di Cerchiara di più giorni, tagliato a tocchetti, condito con cipolla, aglio, olio, acqua, pomodorini (a volte anche con ricotta salata) e cotto in pentola.
• Arance di San Giuseppe (da aprile a luglio); Prugne di Terranova (da luglio ad agosto); Annona di Reggio Calabria (da settembre a dicembre).

DOLCE/DESSERT

• Prugne secche di Terranova; Graffiòle di Cortale; Crema o dolci a base di Nocciole di Cardinale e Torre; Annona di Reggio Calabria.

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VINI ED OLIO
Prodotti di alta qualità e in quantità limitate, con uno stretto legame con il territorio

VINO ROSSO:
"Armacìa - Il vino dei terrazzamenti" - I.G.T. Costa Viola.
Coop. Enopolis Costa Viola (Scilla - RC) e Casa Vinicola Criserà (Catòna di Reggio Calabria)

VINO PASSITO:
"Capo Zefirio - Greco di Bianco" - D.O.C. Greco di Bianco.
Capo Zefirio srl (Bianco - RC)

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA:
"Ter" - Le tradizionali varietà autoctone della Piana reggina: Ottobratica, Tombarello, Ciciarello.
Azienda agricola Carbone (Laureana di Borrello - RC)
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